호텔 수익 모델 기획: 숙박 외 부가매출을 확보하는 법
호텔 수익 모델 기획: 숙박 외 부가매출을 확보하는 법
호텔 운영에서 가장 기본적인 수익은 객실 판매입니다. 하지만 객실 점유율과 평균 객실 단가만으로 수익을 극대화하기엔 분명한 한계가 존재합니다.
특히 중소형 호텔이나 도심형 숙박시설처럼 규모가 제한된 경우, 부가매출 모델의 전략적 설계는 선택이 아닌 필수가 되고 있습니다.
객실 외 수익 구조는 단순한 추가 수입을 넘어, 고객 경험을 확장하고 브랜드 가치를 높이는 수단으로 작용하기도 합니다.
이번 글에서는 호텔 기획 단계에서부터 고려할 수 있는 숙박 외 수익 모델 네 가지를 아늑호텔의 실제 사례를 중심으로 소개합니다.
✅부대시설 기반 부가매출: 고객의 니즈를 선택지로 바꾸다
호텔 내 부대시설은 단순한 편의 제공 공간이 아니라, 고객 선택에 따라 수익을 창출할 수 있는 자산입니다.
아늑호텔앤스파 종로 운니점은 이 원칙을 잘 보여주는 사례입니다. 이곳에서는 '별채탕'이라는 독립 온탕 공간을 별도로 운영하고 있습니다.
해당 시설은 기본 객실 요금에 포함되지 않으며, 스탠다드 객실 이용 고객이 원할 경우 별도로 요금을 지불하고 이용할 수 있도록 설계돼 있습니다.
별도의 온천 패키지도 운영되고 있죠. 온탕이라는 공간을 단순한 부대시설이 아닌 프리미엄 체험 상품으로 포지셔닝한 방식입니다.
[사진=아늑호텔앤스파 종로 운니점]
고객 입장에서는 필요할 때만 비용을 지불하는 합리적인 구조, 운영자 입장에서는 기존 공간을 효과적으로 수익화하는 방식입니다.
게다가 별채탕은 프라이빗 콘셉트와 차별화된 디자인으로 구성돼 있어, 가격 저항이 낮고 전환율이 높다는 장점도 갖고 있습니다.
이용 의사가 있는 고객에게만 제공하는 선택형 서비스로 수익화하는 전략은 중소형 호텔에서도 충분히 도입 가능한 모델입니다.
✅식음 판매: 익숙한 메뉴가 특별한 경험이 될 때
식음료 판매는 호텔에서 가장 손쉽게 실현할 수 있는 부가매출 전략 중 하나입니다.
하지만 단순히 상품을 판매하는 것에 그치지 않고,고객의 체류 경험 속에 자연스럽게 녹아들도록 기획하는 것이 중요합니다.
아늑호텔앤스파 유성온천점은 1층에 ‘라면바’ 공간을 마련해 고객이 직접 원하는 라면을 골라 끓여 먹을 수 있도록 운영하고 있습니다.
별다른 연출 없이도, 호텔이라는 낯선 공간에서의 익숙한 라면 한 그릇은 고객에게 소소하지만 특별한 기억을 남깁니다.
특히 혼자 여행 중이거나 늦은 밤 간단한 요기를 원하는 고객들에게 높은 만족도를 이끌어냅니다.
[사진=아늑호텔앤스파 유성온천점]
또한 아늑호텔은 조식당을 별도로 마련해 유료 조식 서비스를 운영하고 있습니다.
기본적으로 1인 무료 조식을 제공하고, 추가 인원에 대해서는 유료로 선택할 수 있는 구조입니다.
이는 가격 민감도가 낮은 고객은 조식을 편리하게 이용하게 하고, 그 외 고객은 객실 요금만 지불하며 부담을 줄일 수 있는 균형 있는 전략입니다.
예약 기반 운영 또는 메뉴 단순화를 통해 운영 리스크는 낮추면서도 고정 수익을 만들 수 있는 구조로, 중소형 호텔에서도 도입이 쉬운 현실적인 모델입니다.
✅어메니티 판매 구성: 체험이 곧 설득이 된다
고객이 직접 사용해보는 제품은 구매 전환 가능성이 높은 상품입니다.
특히 침구나 욕실 어메니티처럼 체류 경험에 깊게 관여하는 제품은 체험 자체가 가장 강력한 설득 도구가 됩니다.
아늑호텔은 ‘고이고이’ 침구 브랜드와 협업해, 투숙 중 고객이 사용한 제품을 바로 구매할 수 있도록 객실 내 QR코드를 설치해두었습니다.
‘숙면’이라는 가장 확실한 체험을 바탕으로, 고객은 이미 검증한 제품에 대한 신뢰를 바탕으로 구매를 결정합니다.
수면 품질에 민감한 고객일수록, 침구의 촉감, 통기성, 두께감 등의 요소에 민감하게 반응하기 때문에 이 방식은 광고 없는 세일즈 채널로도 작동합니다.
‘고이고이’는 실제로 광고를 진행하지 않아도 호텔 투숙을 통해 자연스럽게 고객 유입이 일어나는 브랜드로 성장했습니다.
이처럼 객실 내에서의 체험을 ‘판매’로 연결하는 구조는 별도의 인건비나 홍보비용 없이 운영할 수 있으며 브랜드 제휴를 통한 수익 구조를 만들 수 있다는 점에서중소형 호텔 운영자에게도 매우 유용한 전략입니다.
✅ 룸서비스 및 객실 업셀링: 선택의 폭을 넓혀 수익을 만든다
업셀링은 같은 고객에게 더 많은 가치를 제안하는 방식입니다.
호텔 입장에서는 별도의 마케팅이나 인건비 없이 객단가를 높일 수 있는 전략이기도 하죠.
아늑호텔은 ‘레이트 체크아웃’ 기능을 유료로 운영하고 있습니다. 객실 내 POP에 부착된 전용 QR코드를 스캔하면, 고객은 간편한 결제만으로 즉시 체크아웃 시간을 연장할 수 있습니다.
이 시스템은 매우 직관적이며,프론트에 연락하거나 대면할 필요 없이 객실 내에서 24시간 이용 가능하다는 점에서 고객 만족도가 높습니다.
운영자 입장에서도 공실 시간이나 빈 객실을 수익 자산으로 전환할 수 있어, 별도의 인력 개입 없이 효율성과 수익성을 동시에 확보할 수 있습니다.
특히주말 가족 단위 고객,늦은 체크인 고객, 여유 있는 퇴실을 선호하는 장기 투숙 고객 등 다양한 고객층에게 “선택 가능한 옵션”으로 인식되어 높은 전환율과 만족도를 이끌어냅니다.
호텔 수익 모델 기획은 단순히 판매 항목을 추가하는 것이 아닙니다.
고객의 체류 흐름 속에서 ‘구매하고 싶어지는 순간’을 미리 설계하는 일입니다. ‘무엇을 팔 것인가’보다 더 중요한 것은 고객이 언제, 왜, 어떻게 지갑을 열고 싶은지를 예측하고, 그에 맞는 구조를 호텔 기획 단계에서부터 반영하는 것입니다.
특히 중소형 호텔처럼 리소스가 제한된 운영 환경에서는 이러한 부가매출 모델이 생존력과 경쟁력을 좌우하는 핵심 전략이 될 수 있습니다.
낡은 모텔도 기획만 잘하면 브랜드 호텔로의 재탄생이 가능합니다.
공간 브랜딩 전략, 무인 운영 시스템 구축까지
